Melanzane al Funghetto




Dose per 4 persone:
Tempo di lavorazione: 1ore e 30 minuti

Ingredienti:

4 grosse melanzane
2 spicchi d'aglio
300 grammi di polpa di pomodoro
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe


Preparazione:

Tagliare le estremitá alle melanzane, levarle e senza sbucciarle, tagliarle a piccoli pezzi.
far rosolare l'aglio, gettarci le melanzane, condire con sale e pepe e aggiungere a metá cottura, la polpa di pomodoro tagliata a filetti.



Note:
( Io per prima cosa metto sempre le melanzane appena tagliate per circa 15 minuti sotto abbondante sale per eliminare quel senso di acido che ha il frutto xd "anche perché se no non riesco a mangiarlo perché continuo a tossire". Dopodiché una bella sciaquata con acqua fredda per elimiare il sale e poi finalmente sono mangiabili)