Pasticcio con patate

Dose per 4 persone
Tempo dipreparazione: 1 ora e 30 minuti circa
Temperatura forno 180° sul termostato



Ingredienti

1 kg di patate
50 grammi di burro
3 uova
1/5 di panna
olio
noce moscato
sale

Preparazione

Lavare le patate, lessarle in acqua bollente, sbucciarle e passarle al setaccio raccogliendo la purea in una terrina, aggiungere le uova, la panna, una grattugiata di noce moscaa, un pizzico di sale e mescolare.

Imburrare uno stampo rettangolare, stendervi dentro il composto, distribuire sulla superficie dei fiocchetti di burro e passare lo stampo in forno giá caldo.

Appena il pasticcio avrá preso colore rigirarlo come fosse una frittata e lasciarlo dorare anche dall'altra parte.

Toglierlo dal forno, affettarlo e friggere le fette nel rimanente burro e poco olio.