Rotkohl oppure Rotkraut




Prendi un crauto rosso lo tagli a fettine sottili e lo fai cucinare in 1/2 l acqua salata ( non troppo peró) e 1/4 l aceto fino a che diventa bello morbido io uso volentieri la pentola a pressione in 30 min e tutto cotto

La preparazione é facilissima

Prendi i crauti scollali bene e mettili in una pentola con 1 cipolla tagliata a cubetti, 1 mela anche tagliata a cubetti e 1 alloro e un pocchettino di dado , aggiungo mezzo bicchiere di acqua chiudo il coperchio e faccio cucinare circa 15 min a fuoco medio fino a che la mela e la cipolla é cotta

Se invece trovi nel tuo negozio il barattolo gia pronto es come questo nella immagine



allora devi solo fare la preparazione come ti ho descritto prima ( in arancione) non servire mai i crauti freddi o presi direttamente dal barattolo che non é tanto buono come quando fai il condimento che ti ho scritta sopra.

Questo piatto va abbinato insieme al Arrosto di maiale ( Schweinebraten) e i gnocconi di pane ( Semmelknödel)

È un piatto che faccio volentieri la domenica e d`inverno perche é molto pesante!