Biscottini di Natale

Questi sono quelli fatte da me natale scorso ora vi metto la ricetta cosi potete provarli e vi consiglio veramente di usare margarina per renderli meno grassi il burro da un non so che di grasso e mi dá personalmente molto fastidio ! Poi fate come desiderate ´.

allora incredienti sono


500gr farina
6gr. di lievito in polvere( lievito di bertolini) o come si chiama
( 6gr. = 2 piccoli cucchiaini rasi)
150 gr Zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
( a piacere potete aggiungere anche aromi di limone oppure rhum o vaniglia come volete) io preferisco aroma di limone
250 gr burro o margarina freddo

e circa 500 gr di zucchero a velo che vi servirá poi alla fine per decorare i biscotti , potete aggiungere sulla decorazione quello che volete ....


Allora si prepara cosi

- pulite accuratamente il vostro tavolo da lavoro

- mischiate la farina con il lievito in polvere e mettete sul vostro tavolo da lavoro facendo un fossettino in mezzo per aggiungere

- le uova e lo zucchero, girate le uova lo zucchero bene che si mischia tutto insieme ( io uso sempre un cucchiaio ) man mano prendetevi la farina fino a che diventa tutto una massa insieme

- ora dovete aggiungere a tocchettini il burro o la margerina e impastate bene bene tutto insieme

- ci mettete sicuramente sui 15 20 minuti fino a che é diventato tutto bello impastato ( io spesse volte l'impasto lo picchio lo schiaccio insomma lo tratto male xd ma piú male lo tratto e meglio diventono i biscottini )

- Cmq quando la massa é unita bene e non attacca piú alle dita dovete mettere l'impasto al fresco

- intanto per circa 30 min avete il tempo di prepararvi le formine , accendere il forno (elettrico 175°- 180° )
preparare delle teglie quadrate per il forno con la carta da forno
e pulire il vostro tavolo da lavoro.

- ora iniziamo a fare le formine dei bischottini
prendete un pezzo della vostra pasta preparata e iniziate a mettere sul tavolo di lavoro ben infarinato prendete il materello e allargate bene deve avere uno spessore di circa 1 cm
e fate delle stellin...alberi di natale...cuoricini...nuvolette....tutto quello che avete a disposizione



Se volete i biscottini rotondi tipo ( occhi di bue) dovete farli con il pezzo di sopra abinato con un buchino come vedete sulla foto

- i biscotti pronti li mettete sulla teglia con la carta da forno e lasciate da un biscotto a l'altro circa 2 cm di posto perché se no vi puó succedere che durante la cottura si attacchano insieme.

-ora infornate per circa 8-10 minuti finito la cottura devono risultare sul marroncino chiaro li mettete da parte e continuate a infornare le altre teglie preparate

- ricordatevi che ogni volta che prendete un pezzo di pasta per fare altri bischottini, di appoggiare il resto in frigo per non fare prendere troppo caldo , la pasta deve essere sempre bella fresca se no c'é pericolo che con il calore delle vostre mani o del ambiente caldo in qui lavorate si attacca tutto.( È un mio consiglio!)

- uff finalmente siete giunti alla fine delle infornate avete fatto un bel lavoro ora peró dovete dedicarvi alla decorazione

prendete lo zucchero a velo e preparatevelo a gusto limone oppure rum o vaniglia o con una goccia di fragola oppure con il cacao per cambiare sia gusto sia colore della glassé

per i biscottini di marmellate invece dovete prendere il biscotto rotondo metterci un bel cucchiaino di marmellata a scelta e poi chiudere con il pezzo abinato che vi ho detto prima finito di riempire i vostri occhi di bue spolverateci sopra zucchero a velo e fate ascigare bene i biscottini .




Ufff avete finalmente finito
Ora potete gustarli e se avete domande ( per il mio pessimo italiano) basta chiedere !