Torta fredda al mascarpone-joghurt e frutta

Ingredienti:

3 cucchiai di burro sciolto
250 gr. di fette biscottate oppure biscotti
50 gr di noce macinata
3 cucchiai di miele
6-8 colla di pesce
1/8 l di sciroppo della frutta usata ( pesca- pera-ananas)
1 barattolo di pesca o pera o ananas ( a gusto)
250 gr. Joghurt bianco
250 gr Mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo


Come prepararla

Macinare i biscotti o fettebiscottate e le noci e aggiungere il burro sciolto e il miele.
Prendere una teglia e mettere il composto nella teglia e schiacciare bene.
Mettere un pó in frigo mentre si preparano le altri ingredienti.



Prendi un po di acqua fredda in un contenitore e metti a sciogliere la colla di pesce



Prendi il mascarpone e lo joghurt e il zucchero a velo e lo mischi bene insieme.



Ora prendi la tua frutta scelta e lascia un paio di pezzi da parte (frullare)
Prendi la teglia dal frigo e metti la frutta sui biscotti macinati.



La frutta che hai tenuto da parte la frulli



e la inserisci nella crema di Joghurt- Mascarpone



Ora prendi 1/8 l di liquido del sciroppo della frutta ( puoi anche mischiarlo come ho fatto io con sciroppo di pesca e di pera) e lo metti in un piccolo pentolino a bollire.



Ora prendi la colla di pesce che hai fatto sciolgliere nell'acqua fredda la strizzi bene bene e la aggiungi nello sciroppo che hai messo a bollire ...gira fino a che non si vede piu niente ed é completamente liquido




e lo aggiungi alla crema preparata di joghurt-mascarpone-frutta



dai una bella girata che si amalga tutto bene insieme



e versa tutta la crema sul tuo dolce preparato.



Metti per circa 3 ore in frigo ( anche di piú) piú tempo sta in frigo piú buona é da gustare ve lo posso garantire che é da un bel paio di giorni che la preparo e la mia famiglia ne va matta.
Ottima per non usare il forno e per le giornate calde !!!
Kissss by Shanti2007

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