Maddalene
( dolce della cucina francese)



Tempo di lavorazione: 2 ore
Temperatura del forno: 180° sul termostato

Ingredienti:

120 grammi di farina
120 grammi di zucchero
150 grammi di burro o margarina
un cucchiaio di fiori d'arancio
3 uova

Preparazione:

Montare in una terrina le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e vellutato, incorporarvi, poco alla volta, la farina, 120 grammi di burro fuso e l'acqua di fior d'arancio.

Imburrare degli stampini a forma di conchiglie, riempirle di composto, appogiarli su una placca e metterli a forno e buon calore.
A cottura ultimata, far raffreddare e sformare le maddalene.