Zuppa di mais
Ingredienti:
15 grammi di margarina di mais
1 cipolla tagliata fine
1 patata sbucciata e tagliata a dadini
1 foglia di alloro
½ cucchiaio di foglie di maggiorana
1 cucchiaino di noce moscato
5dl di brodo di pollo
250 grammi di mais dolce fresco o in scatola sgocciolato
4dl di latte
1/8 di cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di pepe nero
1 peperone abbrustolito levare la pellicina e tagliare a striscioline
250 grammi di gamberi pulite
Preparazione:
1* fare sciogliere la margarina in una casseruola e rosolare la cipolla per 5 minuti
2* Unire la patata, l’alloro, la maggiorana, la noce moscato e il brodo e portare a ebollizione.
Moderare la fiamma, coprire e cuocere per 10 minuti.
3* Alzar la fiamma, aggiungere il mais, il latte, il sale, pepe e portare di nuovo a ebollizione, abbassare la fiamma e dopo circa 5 minuti unire i peperoni e i gamberi.
Cucinare ancora per almeno 3 minuti eliminare l’alloro e servire.
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